Les graines de citrouille... Pour retirer facilement les graines de citrouille, il faut de la persévérance, ne pas avoir peur de s'en mettre plein les doigts, et quelques notions d'anatomie "cucurbitale". En effet, des filaments courent d'une paroi à l'autre au coeur de la courge. De ces filaments partent une quantité impressionnante d'autres fils qui, eux,retiennent les graines en grappes, enfilées les une derrière les autres. Pour retirer les graines, on peut, comme je l'ai fait les premières fois, arracher les filaments puis tenter d'extraire minutieusement et avec acharnement toutes les graines une à une, au péril de notre santé mentale. Pourtant, la citrouille n'est pas un ennemi à affronter. C'est un merveilleux légume docile, doté d'un ingénieux système interne facilitant la tâche de l'évidage . . . Ses filaments ne sont pas redoutables, ils sont bénis : si l'on prend dans la main un filament à partir d'un bout, en le laissant glisser entre les doigts, les grappes s'effritent et les graines tombent gentiment dans le creux de la main. C'est facile, élégant et simple. Citrouille