Coco croquants

Voici de bons petits biscuits croustillants à la noix de coco.
Ils contiennent de l'avoine, ce qui leur donne un goût plus délicat et subtil.
Et la cassonade leur fait une texture différente, plus fine.


Ingrédients
1/2 tasse de margarine (250 g)
1/2 tasse de graisse végétale (225 g)
1 tasse de cassonade pressée (225 g)
1 oeuf
1 cuil. à thé de vanille

1 1/3 tasse de farine (200 g)
1 cuil. à thé de poudre à pâte (levure chimique)
1/2 cuil. à thé de bicarbonate de sodium
1/4 cuil. à thé de sel
1 1/2 tasse de flocons d'avoine (150 g)
3/4 tasse de noix de coco râpée (75 g)

Préparation
Crémer la margarine et la graisse.
Ajouter tout en battant chacun des autres ingrédients de la première liste.
Mêler ensembles les ingrédients secs.
Les ajouter au mélange gras.

Déposer à la cuillère sur une plaque à biscuits graissée en laissant de l'espace pour l'expansion.

Cuire à 375 F (190 C) environ 15 minutes ou jusqu'à doré.



Mila Simic




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