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Ingrédients
1 sachet de gélatine
(7 g) (1 c. à table)
1/4 tasse d'eau froide (60 ml)
2 tasses de crème à fouetter (35 %)
(1/2 litre)
1/2 livre de fruits* égouttés
(250 g)
(en purée, en morceaux ou selon votre
goût)
1 c. à thé de vanille (5 ml)
2 c. à soupe de sucre glace (ou au
goût)
biscuits langues de chats, doigts de dames, ou
tranches de gâteau roulé
non-glacé*
(*: cela peut accommoder les restes de la
veille...)
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Préparation
- Gonfler la gélatine
dans l'eau froide 5 minutes. (Toujours
verser la gélatine sur l'eau et
non l'inverse) La faire fondre au four
à micro-ondes ou au bain-marie
--utiliser un contenant de verre pour
faire gonfler, le placer ensuite dans
une petite casserole d'eau chaude et
remuer--.
- Fouetter la crème
jusqu'à l'obtention de pics
presque fermes. Y ajouter le sucre et
la vanille.
- Incorporer les fruits doucement.
Attention à ne pas trop battre
la crème.
- Incorporer la gélatine dans
tout le mélange en fouettant
bien.
- Disposer les biscuits au fond, et
autour d'un moule rond, si possible
à parois amovibles.
- Déposer la mousse à
l'intérieur.
- Refroidir pour faire prendre.
- Démouler ou servir dans le
moule s'il est
joli.
*Ne pas se servir d'ananas avec
la gélatine, celui-ci
l'empêche de prendre.
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