Le délice à l'ananas Une recette pour un succulent dessert d'été, lui, qui est à notre porte... Le délice à l'ananas délicat et velouté, goûte frais. Un délice découvert il y a fort longtemps, mais qui ne se démodera jamais. Ingrédients Croûte 2 tasses de chapelure de biscuits à la vanille ou de chapelure de biscuits Graham (Belin) 1/4 tasse de beurre fondu (60 ml) Ingrédients garniture 1/2 tasse de beurre ( 125 g) 1 tasse de sucre à glacer (110 g) 1 cuillère à table de vanille (15 ml) 2 oeufs battus Ingrédients glaçage 1 1/2 tasse de crème à fouetter (375 ml) 1/2 tasse de sucre à glacer (55 g) 1 boîte (398 ml) d'ananas broyés**, bien égouttés (250-300 g) (1 tasse) 1/4 tasse de noix finement hachées Préparation Croûte Mélanger bien. Presser au fond d'un moule carré de 8 pouces (20 cm), légèrement graissé. Préparation garniture Crémer le beurre. Ajouter les autres ingrédients un à la fois, en battant après chacun. Verser sur la croûte. Préparation glaçage Fouetter la crème. Y ajouter avant la fin: le sucre, la vanille, les ananas. Étendre sur la garniture. Saupoudrer de noix, pour décorer. Refroidir 12 heures. **On peut remplacer les ananas par 1 tasse de tout autre fruit qui va bien avec la crème fouettée (fraises, framboises, bleuets, abricots, ...) C'est tout aussi délicieux !