Gâteau à la confiture Voici une première recette que j'ai inventée la semaine dernière Ingrédients 2/3 tasse de lait (80 ml) 1 c. table de jus de citron (15 ml) ---------------------------------------------- 3/4 tasse de margarine (200 g) 1 1/4 tasse de sucre (225 g) 2 oeufs 1 1/4 tasse de confiture (275 ml) (la couleur du gâteau dépendra de la confiture) 1 c. thé de vanille 2 1/2 tasse de farine (375 g) 3/4 tasse de cacao (75 g) 1 1/2 c. thé de poudre à lever 1 c. thé de soda 3/4 c. thé de sel L'histoire commence par un bel après-midi de février. Je voulais faire un gâteau chocolat-banane. Mais, pas de chance, je n'avais plus de banane. J'ai donc choisi d'inventer un peu et de remplacer la banane par de la confiture. Un gâteau chocolat-confiture, ça ne devrait pas être mauvais . . . Mais je n'avais que de la confiture de fraise. Le mélange fraises/chocolat n'étant pas mon préféré, je n'ai pas employé de chocolat non plus. Résultat : le plus inattendu des gâteaux à la confiture ! D'une teinte rosée à cause des fraises, c'était joli à voir ! Le 14 février, cuit dans un moule en coeur, c'aurait été parfait . . . Préparation -Mêler d'abords le lait et le citron pour obtenir du lait aigre. -Battre ensuite margarine, sucre et oeufs. Ajouter la confiture et la vanille. -Mêler ensemble les ingrédients secs. Ajouter ceux-ci au premier mélange, en alternant avec le lait. -Verser dans 2 moules ronds de 9 " (23 cm), graissés et enfarinés. -Cuire à 350 F (180 C) pendant 40 à 45 minutes. -Refroidir 10 minutes dans le moule. Au moment de servir, saupoudrer de sucre en poudre.