La soupe aux chicons Que voilà une bonne petite recette! A la portée du premier venu, cette soupe, un peu oubliée de nos jours, est peu coûteuse et délicieuse. Avant de continuer, il faut expliquer que le chicon, a aussi un deuxième nom, l'endive. Maintenant, que vous veniez de n'importe quel endroit du globe, vous êtes paré pour réussir ce potage qui vous réchauffera le coeur durant ces froides soirées d'automne et d'hiver. Ingrédients (4 personnes) - 1 oignon - 2 chicons - 2 blancs de poireau - 2 pommes de terre - 2 à 4 gousses d'ail selon votre préférence - 2 bouillons de poule - 200 ml de crème fraîche - Eau, sel et poivre Outils nécessaires: un mixeur et une grande casserole Préparation Après avoir lavé vos légumes, coupez les chicons, les blancs de poireau, les pommes de terre et l'oignon en rondelle. Déposez-les dans une grande casserole. Ajoutez-y les deux bouillons de poules et les gousses d'ail après avoir retiré, au coeur de celles-ci, le petit germe de couleur vert. Allongez d'eau pour que les légumes soient tous juste dans l'eau, mais ne s'y noient pas. Laissez mijoter pendant 20 minutes sur feu doux. Le potage est prêt. Il ne vous reste plus qu'à le passer au mixeur pour le rendre homogène. Ajoutez la crème fraîche (pas plus de 200ml), le sel et le poivre selon votre préférence. Servez bien chaud et régalez-vous ! Si après le souper, il vous reste encore de la soupe, vous pourrez la terminer le lendemain, mais, surtout, en la réchauffant ne la laissez pas bouillir!